Yogur Casero con colchón de frutillas

Ingredientes:
1 litro de leche entera pasteurizada
1/2 taza de yogur natural (son los yogures sin sabor artificial agregado, los que utilizamos para cocinar)

Modo de preparo:
Caliente la leche lentamente hasta que hierva. Deje enfriar hasta que esté que pueda poner su dedo y dejarlo por 10 segundos. Saque la olla de la hornalla y agregue el yogur lentamente, siempre revolviendo bien. Pre caliente el horno por 5 minutos y apáguelo. Tape la olla y déjela adentro del horno, encubierta con toallas o repasadores gruesos, con la puerta cerrada por una noche. Retire la olla y lleve el yogur a la heladera.

Para hacer el colchón de frutilla, agarre 1/4kg de frutillas frescas con media taza de agua y lleve a la hornalla hasta que las frutillas empiecen a disolverse en el agua. Agregue unas gotitas de edulcorante si cree necesario. 

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